名称 ほっき貝(うばがい)1kg 産地名 北海道産 養殖・解凍の別 天然 注意点 時化などでご希望の納品日にお届けできない場合があります。その場合はご連絡します。 ほっき貝(うばがい)1kg 正式名称はウバガイです。流通名はほっき貝、漢字だと北寄貝と書きます。 北海道で獲れる大型の貝で、クセのない味わいです。さっと加熱すると身がきれいな赤色となり、寿司だねとしても人気です。 主な食べ方は身を湯がいてお刺身として食べます。生のままでも食べられますが、軽く加熱したほうが甘みが増して香りもよくなります。 また大型の貝ですので開いてから、バーベキューの焼き貝としても美味しいです。バターやニンニク、ハーブなどを加えてから焼くと絶品の味となります。 市場ならでは簡易包装 市場ならではの簡易包装にて、氷又は保冷剤とともに発泡箱に入れてお届けします。 貝類の現場 貝の競り場です。貝は牡蠣を除いてほとんどが相対取引での流通です。荷受の担当者と仲卸などの買参人が交渉して値段を決めます。 定番のホタテ貝です。三陸や北海道から入荷します。一年を通じて養殖モノや天然モノがあり使いやすい貝です。 牡蠣のむき身です。競り品ですので荷受の札が貼ってあります。
購入2,333円（税込み）