商品説明名称阿蘇高菜漬け 姿 厳選手折り 原材料名 阿蘇たかな、漬け原材料｛食塩、醤油、ウコン粉、唐がらし｝、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦、大豆を含む 内容量300g×2 賞味期限 別途商品ラベルに記載保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵製造者 菊池食品熊本県熊本県阿蘇市蔵原854-4阿蘇たかなは、10月、霜が降る直前に播種するところから始まり、寒い冬の間、霜や雪にじっと耐えながら芽吹き、ゆっくりゆっくりと成長します。熊本県北部、阿蘇五岳の麓は、標高500mほどで平地よりも気温が低く、ようやく春を迎えた3月下旬、一気に成長することで、柔らかく、また、虫の害は及ぶことなく、大地の栄養をたっぷり含んで立派に育ちます。阿蘇地方では、春先、茎の細くて柔らかい阿蘇たかなを一本一本手折りし、各家庭で漬込みます。1週間ほどで漬け上がったものを新漬（青高菜）と呼び、また、そのまま上げずに丹念に温度管理し手を掛けつつ、秋口まで乳酸発酵・熟成させたものを本漬（古漬）と呼び、季節により別の味わい方をします。
購入1,400円（税込み）