食の情報を先生といっしょに考えよう 村上明（食品科学） 森光康次郎 丸善出版ケンコウ イチネンセイ ムラカミ,アキラ モリミツ,ヤスジロウ 発行年月：2008年03月 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784621079546 村上明（ムラカミアキラ） 1963年京都市生まれ。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士後期課程修了、博士（農学）、現在、京都大学大学院農学研究科、食品生物科学専攻。専攻は食品機能科学 森光康次郎（モリミツヤスジロウ） 1963年北海道生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士後期課程修了、博士（農学）、現在、お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科。専攻は食品機能学、食品化学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 授業編（一時間目） 情報の読み方（おいしい話はありません／トクホでさえも ほか）／2 授業編（二時間目） メディアの問題あれこれ（活字に間違いなし？／テレビの魔力 ほか）／3 補修編（三時間目） トピックス（「賞味期限」のお話し／「野菜ジュース」のお話し）／4 復習編（四時間目） Q＆A（サプリメントはどれだけ摂れば効くのですか？／ハンバーガーはからだに悪いの？コーラを飲むと骨が溶けるの？ ほか）／5 放課後編 さて、どうしましょう？（研究者六二人に聞きました／役立つ！？情報源） トクホとサプリメントの違いがわかりますか？健康食品ウラ？オモテ？メディア情報のウラを読む。 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学 科学・技術 医学・薬学 家庭の医学 科学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学
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