管理栄養士講座 西島基弘 山本茂貴 建帛社ショクヒン エイセイガク ニシジマ,モトヒロ ヤマモト,シゲキ 発行年月：2013年02月 ページ数：253p サイズ：単行本 ISBN：9784767904740 西島基弘（ニシジマモトヒロ） 実践女子大学名誉教授 山本茂貴（ヤマモトシゲキ） 国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食品衛生行政と関連法規／食品衛生と微生物／食品の変質とその防止／食中毒／食品と寄生虫疾患／食品汚染物質／食品添加物／食品中の残留物質／食品用の器具、容器包装／食品衛生の管理と対策／食品衛生をめぐる問題 本 科学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学
購入3,564円（税込み）