年代 造り手 スマロッカ家 生産国 地域 スペイン ペネデス 村 DO．カバ タイプ 白・辛口・カバ(カヴァ)・シャンパン二次発酵方式 内容量 750mlスマロッカ・カバ(カヴァ)・エクストラ・ブリュット・レセルバ“イン・シトゥ”生産者元詰・自社畑100％・スマロッカ家・D.0カバ・(高級シャンパン2次発酵方式)・(メトッド・トラディショナル)・瓶熟16ヶ月以上 SUMARROCA CAVA Extra Brut Reserva“IN SITU”D.O Cava シャンパーニュ愛好家大注目！スペイン・カバ(カヴァ)ファン大注目！高級カヴァ！高級シャンパンと同じ瓶内2次発酵方式を採用！スペインはカタルーニャ地方ペネデス地区のしかも自社畑100％のマカベオ、チャレッロ、パレリャーダを各1/3ずつ使用！！(マカベオは9月上旬、チャレッロは9月中旬、パレリャーダは9月下旬収獲)しかも一番搾りの果汁(フリーラン)のみ使用！しかも瓶内2次発酵は16ヶ月以上という超こだわり！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」の中で注目！スペイン権威評価誌ペニンガイド誌でも驚異の90点超えの高評価！ペネデス本拠地のスマロッカ家からIN・SITU(原点に戻る＝原点回帰)という名がつけられた究極カヴァ！！豊かなアロマ！フレッシュでミネラル感もあるプリミティヴな味わいの究極カヴァが限定で少量入荷！ スマロッカ カバ(カヴァ) エクストラ ブリュット レセルバ“イン シトゥ”生産者元詰 自社畑100％ スマロッカ家 D.0カバ (高級シャンパン2次発酵方式) (メトッド トラディショナル) 瓶熟16ヶ月以上 自社畑で栽培された 伝統的な3種類のブドウから、 フリーラン(一番搾り)のみを使用し、 シャンパン二次発酵方式で 造られる アロマ豊かでフレッシュ、 ミネラル感もある究極DOカバ！！ スペインの北東部、カヴァ でもお馴染みのペネデスは、魅力的でとても革新的な産地です。スマロッカ家は、1990年よりこの地でワイン作りを始めました 。 畑は500ヘクタールを所有。スペイン全土で栽培されているような伝統的な葡萄以外にも、フランス・ブルゴーニュやアルザスそれにボルドーなどの葡萄も積極的に栽培、試験的なものも含めるとその数は実に350種にも及びます。 そして、栽培 醸造の過程では品種の個性をよりよく表現するために、収穫を夜行うなどの細心の注意を払い、様々なタイプのワインを生産しています。 葡萄は全て自社畑から。ワイナリーは現在最新の設備でセラーを拡張中。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。 カヴァの造り手は国内では大手が有名ですが、このスマロッカは自社畑・自社元詰めのRM(レコルタン・マニュピュラン)。栽培、醸造、販売まで一貫して同一ワイナリーが行なっています。 ■ スマロッカのカヴァはなぜそんなに美味しいの？？ とにかくきめ細やかな泡が特徴のとっても上品でエレガントな味わいのカヴァ。その秘密は造りにありました！ 葡萄は全て自社畑のみを使用 醸造には、果汁を圧搾ではないフリーランジュースを使用 熟成期間が長い 2年間行われている（通常9ヶ月〜） スマロッカ・カバ・エクストラ・ブリュット・レセルバ“イン・シトゥ” 品種：マカベオ・チャレッロ・パレリャーダが各1/3 ワイン名の「IN SITU」は原点に戻る事の意で、自社畑で栽培された伝統的な3種類のブドウ(マカベオ・チャレッロ・パレリャーダ)を使用しています。 畑の標高は150〜270mで、南向きに位置します。土壌は砂、砂利と石灰岩。栽培は、ダブルロイヤルコルドン方式。植密度は3200〜3500本/haです。 マカベオは9月上旬、チャレッロは9月中旬、パレリャーダは9月下旬頃収穫。 ステンレススティールタンクにて14度の温度管理にて16〜21日一次発酵。2次発酵は16ヶ月間行う。 アロマ豊かでフレッシュ、ミネラル感もあるプリミティヴな味わいのカバです。 シャンパーニュ愛好家大注目！スペイン・カバ(カヴァ)ファン大注目！高級カヴァ！高級シャンパンと同じ瓶内2次発酵方式を採用！スペインはカタルーニャ地方ペネデス地区のしかも自社畑100％のマカベオ、チャレッロ、パレリャーダを各1/3ずつ使用！！(マカベオは9月上旬、チャレッロは9月中旬、パレリャーダは9月下旬収獲)しかも一番搾りの果汁(フリーラン)のみ使用！しかも瓶内2次発酵は16ヶ月以上という超こだわり！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」の中で注目！スペイン権威評価誌ペニンガイド誌でも驚異の90点超えの高評価！ペネデス本拠地のスマロッカ家からIN・SITU(原点に戻る＝原点回帰)という名がつけられた究極カヴァ！！豊かなアロマ！フレッシュでミネラル感もあるプリミティヴな味わいの究極カヴァが限定で少量入荷！
購入1,490円（税込み）