商品明細 名称 清酒 内容量 720ml 原材料 米・米こうじ 保存方法 冷暗所に保管、開封後は要冷蔵 包装 のし、包装可 製造者 永山酒造合名会社 商品説明 明治時代に山口県で生まれた酒米「穀良都」(こくりょうみやこ)は優れた特質を持ちながら、背丈が非常に高く、栽培に手数が掛るため、次第に栽培しやすい品種に取って代わられ幻の米となっておりました。平成の時代になり、特徴のある酒米を発掘する動きが盛んになり、山口県では「穀良都」に着目し、平成の栽培技術を持って多くの農業団体が復活に向けチャレンジして参りました。 「山田錦」の栽培で経験を積んだ多くの猛者が音を上げ始め、再び幻 の米となりそうな状況の中で、困難に立ち向かう事を楽しむように、こ の米を愛し、栽培技術の向上を目指す農家 藤村憲彦氏らが同志を 募り農業団体「三隅酒米グループ」が結成されました。 彼らの農業に取り組む姿勢が地酒「山猿」誕生の原動力となりました。 米の良さ、米の持つ独特のうま味を生かしながら抜群にキレの良い酒造りを、但馬杜氏寺谷進が請負、西日本の甘味のある醤油に負けない、冷やして美味しく、お燗してまた美味しい「古き良き時代の良いお酒」を連想させる酒質造りを目指しました。 結果として「海の幸に合うのは当たり前だが、他のどの酒より山の幸と相性が良い。」と多くの料理人をうならせております。 【使用米】穀良都 【米産地】山口県長門市 【精米歩合】60 【日本酒度】+3 【酸度】1.7 【アルコール度数】15〜16% 注意 こちらの商品は他のメーカーとは同梱できません。 永山酒造の他の商品とは同梱できます 。
購入1,382円（税込み）